Mie kuku Qinghai - Image from Sohu
Bolong.id - Ini adalah salah satu mie favorit orang Qinghai. Namanya adalah 指甲面片 zhǐ jiǎ miàn piàn atau secara harfiah berarti mie kuku. Selain disebut mie kuku, ia juga disebut mie Ga atau 尕面片 gǎ miàn piàn.
Makanan yang dibuat oleh orang-orang dari semua kelompok etnis di Qinghai dalam praktik hidup jangka panjang telah melalui periode waktu yang lama ke dapur keluarga dari perjalanan.
Dari kota hingga pedesaan, mie ini telah menjadi pasta unik paling populer dan terkenal dengan berbagai macam rasa. Menurut berbagai bentuk, bahan dan metode memasak mie, ada "mie kuku" dan "lidah aneh" di Qinghai.
Dilansir dari 金心管家, cara membuatnya juga sangat mudah. Uleni adonan mie, lalu simpan selama sekitar 20 menit, dan potong-potong menjadi pendek sebesar kuku ibu jari. Dalam penyajiannya, Anda bisa menambahkan kaldu atau tumis dengan sayuran.
Bahan utamanya adalah tepung terigu, rapeseed oil, daging kambing, ketumbar, jahe segar, kecambah bawang putih, daun bawang, lobak putih, merica bubuk, sup daging kambing, lada pedas, kecap asin, cuka.
Mie Qinghai memiliki sejarah panjang, berusia 4.000 tahun. Ada juga produk terkenal yang berbeda seperti mie kering, strip buatan sendiri, mie petasan, mie usus domba, dll. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
